100 Essential Kitchen and Culinary Arts Vocabulary Words
Part
1: A – C (Utensils & Basics)
Knife
Synonym: Blade
Nepali: चक्कु
(Chakku)
Pronunciation: n-eye-f
Sentence: Use a sharp knife to cut the vegetables. (तरकारी काट्न धारिलो
चक्कु
प्रयोग
गर्नुहोस्।)
Cutting
Board
Synonym: Chopping block
Nepali: काट्ने
फलाम/काठको पाटो (Kaatne Phalam/Pato)
Pronunciation: kuht-ing bord
Sentence: Place the onion on the cutting board. (प्याज काट्ने पाटोमा
राख्नुहोस्।)
Pan
Synonym: Skillet
Nepali: तावा/कराइ (Tawa/Karai)
Pronunciation: p-a-n
Sentence: Heat the oil in the pan. (तावामा तेल
तताउनुहोस्।)
Pot
Synonym: Saucepan
Nepali: भाँडो/पातिलो (Bhado/Patilo)
Pronunciation: p-o-t
Sentence: Boil the water in a large pot. (ठूलो भाँडोमा पानी
उमाल्नुहोस्।)
Spoon
Synonym: Ladle (for serving)
Nepali: चम्चा
(Chamcha)
Pronunciation: s-p-o-n
Sentence: Stir the soup with a spoon. (चम्चाले सूप
चलाउनुहोस्।)
Spatula
Synonym: Turner
Nepali: पाल्टिने चम्चा
(Paltine Chamcha)
Pronunciation: spach-u-la
Sentence: Use a spatula to flip the pancake. (प्यान्केक पल्टाउन स्प्याचुला प्रयोग गर्नुहोस्।)
Whisk
Synonym: Beater
Nepali: फेट्ने
सामान
(Fetne Saman)
Pronunciation: w-i-sk
Sentence: Whisk the eggs until they are fluffy. (अण्डा फुल्नेसम्म फेट्नुहोस्।)
Grater
Synonym: Shredder
Nepali: कद्दुकस गर्ने
(Kaddukas garne)
Pronunciation: gray-ter
Sentence: Grate the cheese with a grater. (ग्रेटरले चिज कद्दुकस गर्नुहोस्।)
Strainer
Synonym: Sieve
Nepali: चाल्नी
(Chalni)
Pronunciation: stray-ner
Sentence: Drain the pasta using a strainer. (चाल्नी प्रयोग गरेर
पास्ता
पानी
झार्नुहोस्।)
Oven
Synonym: Roaster
Nepali: उखु/ओभन (Ukhu/Oven)
Pronunciation: uh-vn
Sentence: Bake the cake in the oven. (ओभनमा केक
पकाउनुहोस्।)
Stove
Synonym: Cooktop
Nepali: चुलो/ग्यास चुलो (Chulo/Gas Chulo)
Pronunciation: s-t-o-v
Sentence: Place the kettle on the stove. (केतली चुलोमा राख्नुहोस्।)
Blender
Synonym: Mixer
Nepali: ब्लेंडर/मिक्सर
(Blender/Mixer)
Pronunciation: blen-der
Sentence: Blend the fruits in the blender. (ब्लेंडरमा फलफूल पिस्नुहोस्।)
Kettle
Synonym: Boiler
Nepali: केतली
(Ketli)
Pronunciation: keh-tl
Sentence: Boil water in the electric kettle. (इलेक्ट्रिक केतलीमा पानी उमाल्नुहोस्।)
Scale
Synonym: Weighing machine
Nepali: तराजू
(Taraju)
Pronunciation: s-kay-l
Sentence: Weigh the flour on the kitchen scale. (पिठो तराजूमा तौल्नुहोस्।)
Measuring
Cup
Synonym: Gauge cup
Nepali: नाप्ने
कप
(Napne Cup)
Pronunciation: meh-zhur-ing kup
Sentence: Add one cup of milk using the measuring cup. (नाप्ने कप प्रयोग
गरेर
एक
कप
दूध
हाल्नुहोस्।)
Rolling
Pin
Synonym: Belan (Hindi/Urdu)
Nepali: बेल्ना
(Belna)
Pronunciation: roh-ling pin
Sentence: Roll the dough with a rolling pin. (बेल्नाले पिठो बेल्नुहोस्।)
Mixing
Bowl
Synonym: Batter bowl
Nepali: मिसाउने कचौरा
(Misaune Kachaura)
Pronunciation: mik-sing b-owl
Sentence: Mix the flour and water in a mixing bowl. (पिठो र पानी
मिसाउने कचौरामा मिसाउनुहोस्।)
Ladle
Synonym: Scoop
Nepali: डब्बु
(Dabbu) / करछी
(Karchhi)
Pronunciation: lay-dl
Sentence: Serve the soup with a ladle. (करछीले सूप पस्कनुहोस्।)
Tongs
Synonym: Pincers
Nepali: चिम्टा
(Chimta)
Pronunciation: t-aw-ngz
Sentence: Use tongs to serve the salad. (सलाद पस्कन चिम्टा
प्रयोग
गर्नुहोस्।)
Peeler
Synonym: Parer
Nepali: बोक्रा
फाल्ने
(Bokra Falne)
Pronunciation: pee-ler
Sentence: Peel the potatoes with a peeler. (पिलरले आलुको बोक्रा
फाल्नुहोस्।)
Part 2: D – I
(Cooking Actions)
Chop
Synonym: Dice
Nepali: काट्नु (Katnu)
Pronunciation: ch-op
Sentence: Chop the onions finely. (प्याज राम्ररी काट्नुहोस्।)
Slice
Synonym: Cut
Nepali: फाँक काट्नु (Phank Katnu)
Pronunciation: s-l-eye-s
Sentence: Slice the bread evenly. (रोटी बराबर फाँक काट्नुहोस्।)
Dice
Synonym: Cube
Nepali: सानो टुक्रा पार्नु (Sano
Tukra Parnu)
Pronunciation: d-ice
Sentence: Dice the carrots into small pieces. (गाजरका साना टुक्रा पार्नुहोस्।)
Mince
Synonym: Grind
Nepali: मासु पिस्नु (Masu Pisnu)
Pronunciation: m-in-s
Sentence: Mince the garlic and ginger. (लसुन र अदुवा पिस्नुहोस्।)
Boil
Synonym: Simmer
Nepali: उमाल्नु
(Umalnu)
Pronunciation: b-oy-l
Sentence: Boil the water for tea. (चियाको लागि पानी उमाल्नुहोस्।)
Fry
Synonym: Sauté
Nepali: तार्नु (Tarnu)
Pronunciation: f-rye
Sentence: Fry the fish until golden. (माछा सुनौलो हुन्जेल तार्नुहोस्।)
Stir
Synonym: Mix
Nepali: चलाउनु
(Chalaunu)
Pronunciation: s-t-er
Sentence: Stir the curry continuously. (तरकारी निरन्तर चलाउनुहोस्।)
Bake
Synonym: Roast
Nepali: पकाउनु
(Pakaunu) - usually oven
Pronunciation: b-ay-k
Sentence: Bake the cookies for 10 minutes. (कुकी १० मिनेट पकाउनुहोस्।)
Grill
Synonym: Barbecue
Nepali: ग्रिल गर्नु (Grill Garnu)
Pronunciation: g-ril
Sentence: Grill the chicken on the barbecue. (कुखुरालाई ग्रिल गर्नुहोस्।)
Steam
Synonym: Steam-cook
Nepali: भापमा पकाउनु (Bhapma Pakaunu)
Pronunciation: s-tee-m
Sentence: Steam the vegetables to keep them healthy. (तरकारी स्वस्थ राख्न भापमा पकाउनुहोस्।)
Roast
Synonym: Broil
Nepali: सेक्नु (Seknu)
Pronunciation: r-oh-st
Sentence: Roast the peanuts in the pan. (तावामा बदाम सेक्नुहोस्।)
Sauté
Synonym: Pan-fry
Nepali: बिस्तारै तार्नु (Bistarai Tarnu)
Pronunciation: soh-tay
Sentence: Sauté the onions until soft. (प्याज नरम नहुँदासम्म बिस्तारै तार्नुहोस्।)
Knead
Synonym: Massage
Nepali: मुछ्नु
(Muchnu)
Pronunciation: n-ee-d
Sentence: Knead the dough for the bread. (रोटीको लागि पिठो मुछ्नुहोस्।)
Whisk
Synonym: Beat
Nepali: फिट्नु (Fitnu)
/ फेट्नु (Fetnu)
Pronunciation: w-isk
Sentence: Whisk the cream until thick. (क्रिम गाढा नभएसम्म फेट्नुहोस्।)
Marinate
Synonym: Soak
Nepali: जतन गर्नु (Jatan Garnu) / मासु
राख्नु
Pronunciation: mar-in-ate
Sentence: Marinate the meat overnight. (मासु रातभर जतन गर्नुहोस्।)
Carve
Synonym: Slice
Nepali: टुक्रा पार्नु (Tukra Parnu) / काट्नु
Pronunciation: k-ar-v
Sentence: Carve the roasted turkey. (रोस्टेड टर्कीलाई टुक्रा पार्नुहोस्।)
Whip
Synonym: Froth
Nepali: फिट्नु (Fitnu)
Pronunciation: w-ip
Sentence: Whip the cream for dessert. (मिठाईको लागि क्रिम फिट्नुहोस्।)
Baste
Synonym: Coat
Nepali: तेल/रस लगाउनु
(Tel/Ras Lagaunu)
Pronunciation: b-ey-st
Sentence: Baste the chicken with butter. (कुखुरालाई बटर लगाउनुहोस्।)
Drain
Synonym: Strain
Nepali: पानी झार्नु (Pani Jharnu)
Pronunciation: d-r-ain
Sentence: Drain the water from the rice. (भातको पानी झार्नुहोस्।)
Melt
Synonym: Dissolve
Nepali: पगाल्नु
(Pagalnu)
Pronunciation: m-eh-lt
Sentence: Melt the chocolate in a bowl. (कचौरामा चकलेट पगाल्नुहोस्।)
Part
3: J – R (Ingredients & Qualities)
Flour
Synonym: Meal
Nepali: पिठो
(Pitho)
Pronunciation: f-l-ow-er
Sentence: Add flour to thicken the sauce. (ग्राभी गाढा बनाउन
पिठो
हाल्नुहोस्।)
Spices
Synonym: Seasonings
Nepali: मसला
(Masala)
Pronunciation: sp-ice-es
Sentence: Add spices to the curry. (तरकारीमा मसला
हाल्नुहोस्।)
Salt
Synonym: Seasoning
Nepali: नुन
(Nun)
Pronunciation: s-aw-lt
Sentence: Add salt to taste. (स्वाद अनुसार
नुन
हाल्नुहोस्।)
Pepper
Synonym: Spice
Nepali: मरीच
(Marich) / खुर्सानी (Khursani)
Pronunciation: p-eh-per
Sentence: Add black pepper for flavor. (स्वादको लागि कालो मरीच
हाल्नुहोस्।)
Oil
Synonym: Grease
Nepali: तेल
(Tel)
Pronunciation: oy-l
Sentence: Heat the oil in the pan. (तावामा तेल
तताउनुहोस्।)
Sauce
Synonym: Gravy
Nepali: ग्राभी/झोल (Jhol)
Pronunciation: s-aw-s
Sentence: Pour the sauce over the pasta. (पास्तामा सस खन्याउनुहोस्।)
Broth
Synonym: Stock
Nepali: झोल
(Jhol) / सूपको
आधार
Pronunciation: b-r-aw-th
Sentence: Use chicken broth for the soup. (सूपको लागि कुखुराको झोल
प्रयोग
गर्नुहोस्।)
Sugar
Synonym: Sweetener
Nepali: चिनी
(Chini)
Pronunciation: sh-u-g-er
Sentence: Add sugar to the tea. (चियामा चिनी
हाल्नुहोस्।)
Butter
Synonym: Margarine
Nepali: बटर
(Butter)
Pronunciation: buh-ter
Sentence: Spread butter on the toast. (टोस्टमा बटर
लगाउनुहोस्।)
Cheese
Synonym: Dairy
Nepali: चिज
(Chij)
Pronunciation: ch-ee-z
Sentence: Sprinkle cheese on the pizza. (पिज्जामा चिज छर्कनुहोस्।)
Eggs
Synonym: Ova
Nepali: अण्डा
(Anda)
Pronunciation: e-gg-z
Sentence: Beat the eggs for the omelet. (अमलेटको लागि अण्डा फेट्नुहोस्।)
Meat
Synonym: Flesh
Nepali: मासु
(Masu)
Pronunciation: m-ee-t
Sentence: Cook the meat thoroughly. (मासु राम्ररी पकाउनुहोस्।)
Vegetables
Synonym: Greens
Nepali: तरकारी
(Tarkari)
Pronunciation: vej-tah-buls
Sentence: Wash the vegetables before cooking. (तरकारी पकाउनु अघि
धुनुहोस्।)
Herbs
Synonym: Greens (seasoning)
Nepali: जडीबुटी (Jadibuti)
Pronunciation: er-bs
Sentence: Add fresh herbs like coriander. (ताजा जडीबुटी जस्तै
धनिया
हाल्नुहोस्।)
Crispy
Synonym: Crunchy
Nepali: कुरकुरे (Kurkure)
Pronunciation: kris-pee
Sentence: The fried chicken is crispy. (तारेको कुखुरा कुरकुरे छ।)
Tender
Synonym: Soft
Nepali: नरम
(Naram)
Pronunciation: ten-der
Sentence: The meat is very tender. (मासु धेरै
नरम
छ।)
Crushed
Synonym: Ground
Nepali: पिसिएको (Pisiyeko)
Pronunciation: k-r-u-sht
Sentence: Add crushed pepper. (पिसिएको मरीच
हाल्नुहोस्।)
Grated
Synonym: Shredded
Nepali: कद्दुकस गरिएको
(Kaddukas gareko)
Pronunciation: gray-ted
Sentence: Top with grated cheese. (कद्दुकस गरिएको
चिजले
सजाउनुहोस्।)
Fermented
Synonym: Soured
Nepali: पाकेको
(Pakeko) / किण्वित
Pronunciation: fer-men-ted
Sentence: Fermented batter makes good dosa. (किण्वित पिठोले राम्रो दोसा
बन्छ।)
Smoked
Synonym: Cured
Nepali: धुवाँ
लागेको
(Dhuwa Lageko)
Pronunciation: s-m-oh-ked
Sentence: Smoked salmon is delicious. (धुवाँ लागेको
सामन
मीठो
हुन्छ।)
Part
4: S – Z (Kitchen Terms & Techniques)
Recipe
Synonym: Formula
Nepali: विधि/रेसिपी (Vidhi/Recipe)
Pronunciation: reh-si-pee
Sentence: Follow the recipe carefully. (रेसिपी ध्यानपूर्वक पालना
गर्नुहोस्।)
Cuisine
Synonym: Cooking style
Nepali: खाना
पकाउने
शैली
(Khana Pakaune Shaili)
Pronunciation: kw-ee-zeen
Sentence: I love Italian cuisine. (मलाई इटालियन खानाको
शैली
मन
पर्छ।)
Garnish
Synonym: Decorate
Nepali: सजावट
(Sajawat)
Pronunciation: gar-nish
Sentence: Garnish the dish with coriander. (धनियाले परिकार सजाउनुहोस्।)
Simmer
Synonym: Boil gently
Nepali: बिस्तारै उमाल्नु (Bistarai Umalnu)
Pronunciation: sim-er
Sentence: Let the curry simmer for 10 minutes. (तरकारी १० मिनेट
बिस्तारै उमाल्न
दिनुहोस्।)
Puree
Synonym: Paste
Nepali: पेस्ट/पिसेको (Paste/Piseko)
Pronunciation: py-oo-ree
Sentence: Make a puree of tomatoes. (टमाटरको पेस्ट
बनाउनुहोस्।)
Zest
Synonym: Peel (citrus)
Nepali: बोक्रा
(Bokra) - usually lemon
Pronunciation: z-eh-st
Sentence: Grate the lemon zest. (कागतीको बोक्रा
कद्दुकस गर्नुहोस्।)
Core
Synonym: Seed part
Nepali: गेडा
भएको
भाग
(Geda Bhayeko Bhag)
Pronunciation: k-aw-r
Sentence: Remove the core of the apple. (स्याउको गेडा भएको भाग
हटाउनुहोस्।)
Dough
Synonym: Batter (thick)
Nepali: पिठो
(Pitho) / लोला
(Lola)
Pronunciation: d-oh
Sentence: Knead the dough until smooth. (पिठो चिल्लो नभएसम्म मुछ्नुहोस्।)
Batter
Synonym: Mix (liquid)
Nepali: घोल
(Ghol)
Pronunciation: ba-ter
Sentence: Pour the batter into the pan. (घोल तावामा हाल्नुहोस्।)
Steep
Synonym: Infuse
Nepali: चोप्नु
(Chopnu) / भिजाउनु (Bhijaunu)
Pronunciation: s-tee-p
Sentence: Steep the tea for 3 minutes. (चियालाई ३ मिनेट चोप्नुहोस्।)
Braise
Synonym: Stew
Nepali: थोरै
पानीमा
पकाउनु
(Thorai Panima Pakaunu)
Pronunciation: b-r-ay-z
Sentence: Braise the beef with onions. (प्याजसँग मासु थोरै पानीमा
पकाउनुहोस्।)
Sear
Synonym: Burnish
Nepali: छोप्नु
(Chopnu) / तातो
पार्नु
Pronunciation: s-ee-r
Sentence: Sear the steak on both sides. (स्टेक दुवैतिर छोप्नुहोस्।)
Poach
Synonym: Simmer
Nepali: अलि
कम
पकाउनु
(Ali Kam Pakaunu)
Pronunciation: p-oh-ch
Sentence: Poach the eggs in water. (पानीमा अण्डा
पकाउनुहोस्।)
Glaze
Synonym: Coat (sugary)
Nepali: चम्किलो बनाउनु
(Chamkilo Banaunu)
Pronunciation: g-l-ay-z
Sentence: Glaze the donuts with sugar. (डोनटमा चिनीको चम्किलो तह
लगाउनुहोस्।)
Infuse
Synonym: Soak
Nepali: भिजाउनु (Bhijaunu)
Pronunciation: in-f-y-oo-z
Sentence: Infuse the oil with garlic. (तेलमा लसुनको
स्वाद
भिजाउनुहोस्।)
Macerate
Synonym: Soak
Nepali: रस
निकाल्नु (Ras Nikalnu)
Pronunciation: ma-ser-ate
Sentence: Macerate the berries in sugar. (जामुनलाई चिनीमा रस निकाल्न छोड्नुहोस्।)
Scald
Synonym: Heat
Nepali: पोल्नु
(Polnu) / तताउनु
(Tataunu)
Pronunciation: s-k-aw-ld
Sentence: Scald the milk for pudding. (पुडिङको लागि
दूध
तताउनुहोस्।)
Fillet
Synonym: Slice (fish)
Nepali: मासुको
फाँक
(Masuko Phank)
Pronunciation: fil-ay
Sentence: Fillet the fish carefully. (माछालाई सावधानीपूर्वक फाँक
काट्नुहोस्।)
Dash
Synonym: Pinch
Nepali: चुट्की
(Chutki)
Pronunciation: d-ash
Sentence: Add a dash of salt. (एक चुट्की
नुन
हाल्नुहोस्।)
Pinch
Synonym: Small amount
Nepali: चिम्टी
(Chimti)
Pronunciation: p-in-ch
Sentence: Add a pinch of cumin. (एक चिम्टी
जीरा
हाल्नुहोस्।)
Advanced
Culinary & Textures
Al
Dente
Synonym: Firm
Nepali: बिस्तारै पकाएको
(Bistarai Pakayeko)
Pronunciation: al den-tey
Sentence: Cook the pasta al dente. (पास्ता अल
डेन्टे
पकाउनुहोस्।)
Bouquet
Garni
Synonym: Herb bundle
Nepali: मसलाको
पोका
(Masalako Poka)
Pronunciation: boo-kay gar-nee
Sentence: Add a bouquet garni to the stew. (तरकारीमा मसलाको पोका हाल्नुहोस्।)
Marinade
Synonym: Brine
Nepali: जतन
(Jatan)
Pronunciation: mar-in-ade
Sentence: The marinade makes the meat tender. (जतनले मासुलाई नरम
बनाउँछ।)
Roux
Synonym: Thickener
Nepali: पिठो
र
बटरको
मिश्रण
Pronunciation: r-oo
Sentence: Make a roux for the sauce. (ससको लागि
रु
बनाउनुहोस्।)
Mirepoix
Synonym: Vegetable base
Nepali: तरकारीको आधार
(Tarkariko Aadhar)
Pronunciation: meer-pwah
Sentence: Chop onions, carrots, and celery for mirepoix. (मिरपोइक्सको लागि प्याज, गाजर
र
स्लरी
काट्नुहोस्।)
Julienne
Synonym: Matchstick cuts
Nepali: सानो
लामो
टुक्रा
(Sano Larmo Tukra)
Pronunciation: joo-lee-en
Sentence: Cut the carrots into julienne strips. (गाजरलाई जुलिएन पारी काट्नुहोस्।)
Brine
Synonym: Saltwater soak
Nepali: नुनको
पानीमा
भिजाउनु (Nunko Pani ma Bhijaunu)
Pronunciation: b-r-ine
Sentence: Brine the chicken before cooking. (पकाउनु अघि कुखुरालाई नुनको
पानीमा
भिजाउनुहोस्।)
Caramelize
Synonym: Brown
Nepali: चिनी
पगाल्नु/कैलो
पार्नु
(Chini Pagalnu/Kaalo Parnu)
Pronunciation: care-a-mel-ize
Sentence: Caramelize the onions. (प्याज कैलो
पार्नुहोस्।)
Render
Synonym: Melt fat
Nepali: बोसो
पगाल्नु (Boso Pagalnu)
Pronunciation: ren-der
Sentence: Render the bacon fat. (बेकनको बोसो
पगाल्नुहोस्।)
Dredge
Synonym: Coat
Nepali: लपेट्नु (Lapetnu) / बेर्नु (Bernu)
Pronunciation: d-r-ej
Sentence: Dredge the fish in flour. (माछालाई पिठोमा
लपेट्नुहोस्।)
Scallop
Synonym: Cut circles
Nepali: गोलाकार काट्नु
(Golakar Katnu)
Pronunciation: skol-up
Sentence: Scallop the potatoes for the gratin. (ग्राटिनको लागि आलुलाई गोलाकार काट्नुहोस्।)
Chiffonade
Synonym: Shredded (leafy)
Nepali: पातलो
फाँक
(Patalo Phank)
Pronunciation: shif-oh-nad
Sentence: Roll the basil and chiffonade it. (तुलसीलाई बेरेर शिफोनेड गर्नुहोस्।)
En
Papillote
Synonym: In parchment
Nepali: कागजमा
पकाउनु
(Kagajma Pakaunu)
Pronunciation: on pa-pee-ot
Sentence: Cook the salmon en papillote. (सामनलाई कागजमा पकाउनुहोस्।)
Sous-vide
Synonym: Vacuum cook
Nepali: भ्याकुम पकाउने
(Vacuum Pakaune)
Pronunciation: soo-veed
Sentence: Sous-vide the steak for perfect doneness. (स्टेकलाई सुस-भिड पकाउनुहोस्।)
Umami
Synonym: Savory
Nepali: स्वादिलो (Swadilo)
Pronunciation: oo-ma-mee
Sentence: MSG adds umami to the dish. (एमएसजीले परिकारमा स्वादिलोपन थप्छ।)
Dulcet
Synonym: Sweet
Nepali: मीठो
(Mitho)
Pronunciation: dul-set
Sentence: The dulcet flavor of honey. (महको मीठो
स्वाद।)
Sapid
Synonym: Flavorful
Nepali: स्वादिष्ट (Swadista)
Pronunciation: sap-id
Sentence: This soup is very sapid. (यो सूप
धेरै
स्वादिष्ट छ।)
Commissary
Synonym: Kitchen supply
Nepali: रसोईघर
(Rasoighar)
Pronunciation: com-mi-sary
Sentence: He works in the hotel commissary. (उनी होटलको रसोईघरमा काम
गर्छन्।)
Palate
Synonym: Taste
Nepali: स्वाद
(Swad)
Pronunciation: pal-it
Sentence: A trained palate can recognize subtle flavors. (प्रशिक्षित स्वादले सूक्ष्म स्वादहरू चिन्न सक्छ।)
70
Kitchen and Culinary Arts Vocabulary Words Used in Various Real-Life Situations
Instead of just definitions, I have
provided practical example sentences for each—first in English, then in
Nepali—to show you exactly how they are used in the kitchen.
1.
Bake (ओभनमा पकाउनु)
English: I will bake a chocolate cake for my daughter's birthday.
Nepali: म
छोरीको
जन्मदिनको लागि
चकलेट
केक
बेक
गर्नेछु।
2.
Boil (उमाल्नु)
English: Please boil the potatoes until they are soft.
Nepali: कृपया
आलुलाई
नरम
नभएसम्म उमाल्नुहोस्।
3.
Chop (काट्नु - ठूला टुक्रा)
English: Chop the onions into large pieces for the curry.
Nepali: तरकारीको लागि
प्याजलाई ठूला
टुक्रामा काट्नुहोस्।
4.
Dice (सानो चोकोर काट्नु)
English: Dice the carrots into small, even cubes.
Nepali: गाजरलाई सानो
र
बराबर
चोकोर
टुक्रामा काट्नुहोस्।
5.
Sauté (चाँडो भुट्नु)
English: Sauté the garlic and ginger in hot oil for one minute.
Nepali: लसुन
र
अदुवालाई तातो
तेलमा
एक
मिनेट
साँचो
गर्नुहोस्।
6.
Simmer (ढिस्को आगोमा पकाउनु)
English: Let the soup simmer on low heat for 20 minutes.
Nepali: सूपलाई
२०
मिनेट
ढिस्को
आगोमा
उसिन्नुहोस्।
7.
Grill (जालीमा पकाउनु)
English: We will grill the chicken skewers over charcoal.
Nepali: हामी
कुखुराको सियोलाई कोइलाको आगोमा
ग्रिल
गर्नेछौं।
8.
Steam (भापले पकाउनु)
English: It is healthier to steam vegetables instead of frying them.
Nepali: तरकारीलाई तेलमा
भुट्नुभन्दा भापले
पकाउनु
स्वास्थ्यकर हुन्छ।
9.
Marinate (मासु मसालामा भिजाउनु)
English: You should marinate the meat overnight for better flavor.
Nepali: राम्रो
स्वादको लागि
मासुलाई रातभरि
मरिनेट
गर्नुपर्छ।
10.
Knead (पिठो मुछ्नु)
English: Knead the dough for ten minutes until it becomes smooth.
Nepali: पिठो
चिल्लो
नभएसम्म १०
मिनेटसम्म मुछ्नुहोस्।
11.
Whisk (फेट्नु / फ्याँट्नु)
English: Whisk the eggs with a little salt until they are frothy.
Nepali: अण्डालाई अलिकति
नुनसँगै फिँज
आउने
गरी
फेट्नुहोस्।
12.
Drain (पानी झार्नु)
English: After cooking the pasta, drain the hot water.
Nepali: पास्ता
पकाएपछि, तातो
पानी
झार्नुहोस्।
13.
Grate (कोरुवा गर्नु)
English: Please grate some cheese on top of the pizza.
Nepali: कृपया
पिज्जाको माथि
अलिकति
पनीर
कोरुवा
गर्नुहोस्।
14.
Sprinkle (छर्कनु)
English: Sprinkle some black pepper over the salad.
Nepali: सलादको
माथि
केही
कालो
मरिच
छर्कनुहोस्।
15.
Spread (लेप लगाउनु / फैलाउनु)
English: Spread the butter evenly on the bread.
Nepali: रोटीमा
माखन
बराबर
लेप
लगाउनुहोस्।
16.
Peel (बोक्रा छिल्नु)
English: Could you peel these apples for the pie?
Nepali: के
तपाईं
पाईको
लागि
यी
स्याउको बोक्रा
छिल्नुहुन्छ?
17.
Crush (किच्नु / धुलो बनाउनु)
English: Crush the garlic cloves before adding them to the pan.
Nepali: प्यानमा हाल्नुअघि लसुनको
केली
किच्नुहोस्।
18.
Melt (पगाल्नु)
English: Melt the chocolate in a microwave bowl.
Nepali: चकलेटलाई माइक्रोवेभको भाँडोमा पगाल्नुहोस्।
19.
Pour (खन्याउनु / हाल्नु)
English: Carefully pour the hot oil into the bowl.
Nepali: होसियारीसाथ तातो
तेल
भाँडोमा खन्याउनुहोस्।
20.
Mix (मिसाउनु)
English: Mix the flour and water until they form a paste.
Nepali: पिठो
र
पानी
लेदो
नबन्दासम्म मिसाउनुहोस्।
21.
Blend (मसिनो घोल्नु)
English: Blend the tomatoes and chilies to make a smooth sauce.
Nepali: टमाटर
र
खुर्सानीलाई मसिनो
सस
बनाउन
ब्लेन्ड गर्नुहोस्।
22.
Fry (तेलमा पकाउनु)
English: Do not fry the fish on very high heat.
Nepali: माछालाई धेरै
तातो
तेलमा
नभुट्नुहोस्।
23.
Roast (सुक्खा तापमा पकाउनु)
English: We will roast the whole chicken in the oven.
Nepali: हामी
पूरै
कुखुरालाई ओभनमा
रोस्ट
गर्नेछौं।
24.
Season (मसला/नुन हाल्नु)
English: Don't forget to season the curry with salt and turmeric.
Nepali: तरकारीमा नुन
र
बेसार
हाल्नु
नबिर्सनुहोस्।
25.
Taste (स्वाद चाख्नु)
English: Always taste the food before you serve it.
Nepali: खाना
पस्कनुभन्दा पहिले
सधैं
स्वाद
चाख्नुहोस्।
26.
Weigh (तौल्नु)
English: Please weigh 500 grams of flour for the bread.
Nepali: कृपया
रोटीको
लागि
५००
ग्राम
पिठो
तौल्नुहोस्।
27.
Serve (पस्कनु / खाना दिनु)
English: Serve the rice hot with lentil soup.
Nepali: भातलाई
तातो
दालसँगै पस्कनुहोस्।
28.
Garnish (सजावट गर्नु)
English: Garnish the dessert with fresh mint leaves.
Nepali: मिठाईलाई ताजा
पुदिनाको पातले
सजाउनुहोस्।
29.
Preheat (पहिले तताउनु)
English: Preheat the oven to 180 degrees Celsius.
Nepali: ओभनलाई
१८०
डिग्री
सेल्सियसमा पहिले
तताउनुहोस्।
30.
Caramelize (चिनी पगालेर खैरो बनाउनु)
English: Caramelize the onions until they turn golden brown.
Nepali: प्याजलाई सुनौलो
खैरो
नभएसम्म करामेलाइज गर्नुहोस्।
31.
Julienne (लामो पातलो काट्नु)
English: Julienne the bell peppers for the stir-fry.
Nepali: चाउमिनको लागि
भेलपेपरलाई लामो
पातलो
काट्नुहोस्।
32.
Sift (चाल्नु / छान्नु)
English: Always sift the flour to remove any lumps.
Nepali: पिठोका
गाँठाहरू हटाउन
सधैं
चाल्नुहोस्।
33.
Strain (छान्नु / पानी झार्नु)
English: Strain the tea leaves before pouring the tea.
Nepali: चिया
खन्याउनुभन्दा पहिले
चियापत्ती छान्नुहोस्।
34.
Mash (मैलो पार्नु)
English: Mash the boiled potatoes with butter and milk.
Nepali: उमालेको आलुलाई
माखन
र
दूधसँगै मैलो
पार्नुहोस्।
35.
Scramble (चौबन्दी पारी फेट्नु)
English: I will scramble the eggs with cheese for breakfast.
Nepali: म
बिहानको खाजामा
अण्डालाई पनीरसँगै फेटेर
पकाउनेछु।
36.
Toast (पोल्नु / सेक्नु)
English: Toast the bread slices until they are crispy.
Nepali: रोटीका
टुक्राहरू कुरकुरे नहोउन्जेल सेक्नुहोस्।
37.
Shred (च्यात्नु / पातलो पारी काट्नु)
English: Shred the cooked chicken with two forks.
Nepali: पकाएको
कुखुराको मासुलाई दुई
काँटाले च्यात्नुहोस्।
38.
Brush (लेप दिनु)
English: Brush the pastry with egg wash before baking.
Nepali: बेक
गर्नुअघि पेस्ट्रीमा अण्डाको लेप
दिनुहोस्।
39.
Deglaze (पानी हालेर भाँडोको जलेको अंश घोल्नु)
English: Deglaze the pan with some wine to make the sauce.
Nepali: सस
बनाउन
प्यानमा अलिकति
मदिरा
हालेर
डिग्लेज गर्नुहोस्।
40.
Infuse (स्वाद छोड्न भिजाउनु)
English: Infuse the oil with garlic and herbs for 10 minutes.
Nepali: तेलमा
लसुन
र
जडिबुटीको स्वाद
छोड्न
१०
मिनेट
भिजाउनुहोस्।
41. Baste (मासुमा रस हाल्नु)
English: Baste the roasting turkey with its own juices.
Nepali: पकाइरहेको टर्कीमा आफ्नै
रसले
बास्ट
गर्नुहोस्।
42. Zest (बोक्राको पातलो भाग)
English: Add some lemon zest to the cake batter.
Nepali: केकको
घोलमा
केही
कागतीको बोक्राको पातलो
भाग
(जेस्ट)
हाल्नुहोस्।
43. Fillet (हाडरहित टुक्रा काट्नु)
English: Can you fillet this fish for me?
Nepali: के
तपाईं
मेरो
लागि
यो
माछाको
फिले
गरिदिनुहुन्छ?
44. Flambé (मदिरा हालेर आगो लगाउनु)
English: He will flambé the dessert with brandy at the table.
Nepali: उसले
टेबलमै
मिठाईमा ब्रान्डी हालेर
आगो
लगाउनेछ।
45. Blanch (छोटो समय तातो पानीमा उमाल्नु)
English: Blanch the tomatoes to remove their skin easily.
Nepali: टमाटरको बोक्रा
सजिलै
हटाउन
छोटो
समय
उमाल्नुहोस्।
46. Toss (उफारेर मिसाउनु)
English: Toss the salad gently with the dressing.
Nepali: सलादलाई ड्रेसिङसँगै बिस्तारै उफारेर
मिसाउनुहोस्।
47. Score (चीरा लगाउनु)
English: Score the surface of the bread before baking.
Nepali: बेक
गर्नुअघि रोटीको
सतहमा
चीरा
लगाउनुहोस्।
48. Clarify (सफा/निर्मल पार्नु)
English: Clarify the butter by removing the white milk solids.
Nepali: सेतो
दूधका
कण
हटाएर
माखन
सफा
पार्नुहोस् (घिउ
बनाउनु)।
49. Scoop (कोरा/पिँजा निकाल्नु)
English: Scoop out the seeds from the pumpkin.
Nepali: फर्सीको बीउ
कोरेर
निकाल्नुहोस्।
50. Pare (पातलो बोक्रा छिल्नु)
English: Pare the skin off the apple very thinly.
Nepali: स्याउको बोक्रा
धेरै
पातलो
पारी
छिल्नुहोस्।
51. Tenderize (मासु नरम पार्नु)
English: Use a hammer to tenderize the steak.
Nepali: स्टेक
नरम
बनाउन
हथौडा
प्रयोग
गर्नुहोस्।
52. Skim (माथिको फोहोर हटाउनु)
English: Skim the foam off the top of the boiling milk.
Nepali: उम्लिरहेको दूधको
माथिको
फिज
हटाउनुहोस्।
53. Thicken (गाढा पार्नु)
English: Add cornflour to thicken the soup.
Nepali: सूप
गाढा
पार्न
कर्नफ्लोर हाल्नुहोस्।
54. Dilute (पातलो पार्नु)
English: Dilute the tomato paste with a little water.
Nepali: टमाटरको प्युरीलाई अलिकति
पानीले
पातलो
पार्नुहोस्।
55. Glaze (चिल्लो तह लगाउनु)
English: Glaze the doughnuts with sugar syrup.
Nepali: डोनट्समा चिनीको
सिरपले
चिल्लो
तह
लगाउनुहोस्।
56. Mince (धुलो / मसिनो काट्नु)
English: Mince the garlic and ginger into a paste.
Nepali: लसुन
र
अदुवालाई पेस्ट
बनाउन
मसिनो
काट्नुहोस् (मिन्स
गर्नु)।
57. Truss (बाँध्नु)
English: Truss the chicken legs together with kitchen twine.
Nepali: कुखुराको खुट्टालाई भान्साको डोरीले
बाँध्नुहोस्।
58. Degrease (बोसो हटाउनु)
English: Degrease the stew by removing the fat on top.
Nepali: झोल
अड्डीको माथिको
बोसो
हटाएर
डिग्रिज गर्नुहोस्।
59. Proof (पिठो फुल्नु/उठ्नु)
English: Let the dough proof in a warm place for an hour.
Nepali: पिठोलाई एक
घण्टा
न्यानो
ठाउँमा
फुल्न
दिनुहोस्।
60. Punch Down (फुलेको पिठो थिच्नु)
English: After proofing, punch down the bread dough.
Nepali: पिठो
फुलेपछि, रोटीको
पिठोलाई थिच्नुहोस्।
61. Coddle (उसिन्नु / नरम पार्नु)
English: Coddle the eggs in hot water for 6 minutes.
Nepali: अण्डालाई ६
मिनेट
तातो
पानीमा
उसिन्नुहोस् (नरम
पार्नु)।
62. Core (बीउ भएको भाग निकाल्नु)
English: Core the apple and remove the seeds.
Nepali: स्याउको बीउ
भएको
भाग
कोर्रेर बीउ
निकाल्नुहोस्।
63. Dice (बराबर टुक्रामा काट्नु)
English: Dice the cheese into half-inch cubes.
Nepali: पनीरलाई आधा
इन्चको
पासामा
काट्नुहोस्।
64. Frost (माथि क्रिम लगाउनु)
English: Frost the cake with chocolate buttercream.
Nepali: केकको
माथि
चकलेट
बटरक्रिमले फ्रस्ट
गर्नुहोस्।
65. Grill (जालीमा पकाउनु)
English: The chef will grill the lobster tails.
Nepali: शेफले
झिंगे
माछाको
पुच्छर
ग्रिल
गर्नुहुनेछ।
66. Grind (पिँध्नु)
English: Grind the whole spices into a fine powder.
Nepali: सम्पूर्ण मसलालाई राम्रो
धुलोमा
पिँध्नुहोस्।
67. Julienne (पातला लामा टुक्रा)
English: Use a sharp knife to julienne the ginger.
Nepali: अदुवाको लामा
पातला
टुक्रा
काट्न
धारिलो
चक्कु
प्रयोग
गर्नुहोस्।
68. Ladle (करछीले खन्याउनु)
English: Ladle the hot soup into the bowls.
Nepali: तातो
सूपलाई
करछीले
कचौरामा खन्याउनुहोस्।
69. Roll (बेल्नु / पातलो पार्नु)
English: Roll the dough into a thin circle.
Nepali: पिठोलाई पातलो
गोलो
आकारमा
बेल्नुहोस्।
70. Seasoned (स्वादिलो / मसला लागेको)
English: The pan is properly seasoned with oil to prevent sticking.
Nepali: खाना
टाँसिनबाट बच्न
कराईलाई तेलले
राम्रोसँग सिजन
गरिएको
छ
(पोतिएको छ)।
No comments:
Post a Comment